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5 receitas saudáveis com grão-de-bico

Postado por Vapza, em 30 May 2019 — 20h26

receitas saudáveis com grão de bico

O grão-de-bico é rico em proteínas vegetais e tem a maior disponibilidade de ferro entre as leguminosas, além de ser um alimento saboroso e muito versátil. Dessa forma, é uma excelente ideia incluir receitas com grão-de-bico no seu cardápio do dia a dia.

Para fazer isso de forma prática, a dica é utilizar o grão-de-bico Vapza, que já vem cozido e não precisa ficar de molho de um dia para o outro. Confira as receitas e aproveite:

1. Empadão de frango com massa de grão-de-bico

Retire o grão-de-bico Vapza do pacote conforme as instruções da embalagem e bata no processador com o azeite e sal a gosto até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais azeite até obter o ponto.

Utilize metade da massa para forrar uma assadeira antiaderente e asse em fogo médio por 10 minutos (a outra metade será utilizada para cobrir o empadão). Reserve.

Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho picados. Acrescente o peito de frango desfiado Vapza, o palmito, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino moída e refogue por mais 1 minuto. Adicione o cheiro-verde e tire do fogo.

Use essa mistura para rechear o empadão e cubra com o restante da massa. Pincele azeite de oliva por cima e asse em fogo médio por mais 20 minutos ou até ficar dourado.

2. Aperitivo de grão-de-bico

  • 1 caixa de grão-de-bico Vapza cozido no vapor
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½ colher de chá de sal rosa (ou sal de cozinha)
  • 1 colher de café de páprica doce

Siga as instruções da embalagem para retirar o grão-de-bico Vapza do pacote e distribua em uma assadeira antiaderente. Adicione o azeite de oliva, o sal rosa e a páprica doce e misture bem para envolver todos os grãos.

Asse em forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando para que todo o grão-de-bico fique crocante e dourado de maneira uniforme.

3. Arroz integral indiano com grão-de-bico

  • 1 caixa de arroz integral Vapza cozido no vapor
  • 1 caixa de grão-de-bico Vapza cozido no vapor
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 3 colheres de sopa de cebolinha picada
  • ½ xícara de chá de leite de coco light
  • Azeite de oliva para refogar
  • Sal a gosto

Aqueça um fio de azeite de oliva em uma panela grande e refogue a cebola e o alho amassados. Adicione o arroz integral e o grão-de-bico Vapza, o curry, a cenoura e o sal e aqueça até secar a água. Tire do fogo, acrescente o coentro, a cebolinha e o leite de coco light. Sirva em seguida.

4. Sopa de grão-de-bico com lentilha

Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola. Acrescente a lentilha Vapza, refogue por 1 minuto e faça a mesma coisa com o grão-de-bico Vapza. Adicione a água e o sal e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Acrescente mais água se necessário e sirva em seguida.

5. Hambúrguer de grão-de-bico

  • 1 caixa de grão-de-bico Vapza cozido no vapor
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá cheia de páprica picante
  • Raspas de 1 limão-siciliano
  • 3 colheres de sopa de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Azeite para assar

Bata o grão-de-bico Vapza, o alho, a cebola, o azeite, o cheiro-verde e a páprica no processador até obter uma mistura homogênea. Transfira a massa para um recipiente e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione as raspas de limão-siciliano e a farinha de mandioca e misture bem.

Modele os hambúrgueres com as mãos e distribua em uma forma untada com azeite. Leve ao forno a 200 graus até dourar.

*****

Essas receitas com grão-de-bico são saudáveis, saborosas e muito fáceis de fazer, pois você não precisa deixar de molho. Para deixá-las ainda mais práticas, lembre-se de que você pode adquirir o grão-de-bico Vapza pela nossa loja online.

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