Pudim de Canjica

Ingredientes

• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 280 g de canjica Vapza
• 1 lata de leite condensado
• Mix de gergelim torrado (1x1 de gergelim preto e branco)
• CALDA:
• 1 xícara açúcar
• 1 xícara de água

Modo de Preparo

Massa:

Bata em um liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o mix de gergelim.

Calda:

Em um recipiente dilua o açúcar na água.

Esquente uma panela e adicione a mistura.

Deixe ferver em fogo baixo até que caramelize.

Não deixe queimar. (não mexa para não açucarar)

Montagem: Em forma de pudim, espalhe o caramelo.

Adicione a massa de pudim, coloque em uma forma com água para que asse em banho-maria.

Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 30min.

Desenforme (ainda morno) e reserve na geladeira até gelar.

Polvilhe o mix de gergelim sobre o preparado na hora de servir.

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