Dica dos Colunistas POR Vapza - 29 May 2014 — 00h00

Festa junina: Caldo de Abóbora com Carne-seca

caldo-de-abóbora-vapza

Para muita gente a época das festas juninas é sinônimo de um verdadeiro banquete! Pratos a base de milho e fubá, doces caseiros de coco, amendoim e doce de leite tomam conta da mesa e do paladar dos brasileiros. Bastante regionais, as comemorações acontecem no país inteiro, porém com particularidades de cada local.

No Nordeste a tradição do interior parece ser ainda mais forte e isso se reflete nos pratos servidos durante o período, que trazem ingredientes ligados ao campo. Uma receita bastante popular é o caldo de abóbora com carne-seca, já que a abóbora sempre esteve presente na agricultura local e a carne-seca era muito consumida pelos tropeiros.

Para ir entrando no clima das festas juninas, o post de hoje ensina a preparar o tradicional caldo. Confira:

Ingredientes

1 kg de abóbora madura picada em cubos pequenos

3 dentes de alho picado

4 colheres de sopa de cheiro verde picado

1 cebola picada

400g de Carne Seca Vapza

1 pimenta dedo de moça picada

200g de requeijão

4 colheres de sopa de azeite

500ml de água

Sal e pimenta do reino a gosto

carne-seca-musica

Modo de preparo

botao-01Em uma panela, aqueça duas colheres de azeite e refogue metade da cebola e metade do alho já picados.

botao-02Acrescente a Carne Seca Vapza e mexa até que ela esteja totalmente envolvida pelo azeite e temperos.

botao-03Coloque sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.

botao-04Em outra panela, aqueça duas colheres de azeite, adicione a outra metade do alho e da cebola, e coloque a abóbora picada.

botao-05Mexa juntando a água já aquecida até cobrir totalmente a abóbora.

botao-06Quando a abóbora estiver cozida, processe-a ou amasse-a até virar um creme.

botao-07Misture a carne-seca e o requeijão ao creme e mexa até incorporar.

botao-08Acerte o sal e a pimenta.

botao-09Sirva com pedacinhos de queijo coalho.

Veja também: Dia Nacional do Hambúrguer com receita de carne-seca

--------------------------------------------------------------------------------------

Pioneira no segmento de produtos embalados a vácuo e cozidos a vapor, a Vapza possui uma completa linha de alimentos práticos, saudáveis e saborosos que facilitam sua vida. Confira: http://www.vapza.com.br/

VEJA TAMBÉM

Outras Postagens

Vapza Social
SIGA A VAPZA EM SUAS REDES SOCIAIS!
ASSISTA AO NOSSO VÍDEO INSTITUCIONAL
CONHEÇA O NOSSO PROCESSO PRODUTIVO!